Pizza in pala / Pinsa 30X20

La pala è fatta con ingredienti semplici ma da una lavorazione lunga e articolata con una maturazione della pasta di almeno 48 ore.
Il risultato è un pizza leggera e fragrante che si presta ad essere condita sia prima della cottura, come una pizza tradizionale, sia dopo la cottura, come una focaccia o una base croccante su cui sperimentare abbinamenti e sapori.
Formato 30x20.
La cottura può essere in forno con refrattario o in quello ventilato, anche il classico di casa!