Stracotto di cavallo monoporzione - 6 pz.
Pezzi per scatola: 6
Prezzo al pezzo: € 4,917 + IVA
La cottura dello stracotto di cavallo (equino) viene realizzata con una ricetta antica dal gusto intenso. Secondo piatto pronto per la somministrazione veloce per bar e per altri esercizi pubblici.
DESCRIZIONE
DETTAGLI
INGREDIENTI
VALORI NUTRIZIONALI
IL SEGRETO
Per fare lo stracotto di cavallo viene scelto il taglio equino e viene fatto marinare per ore nel vino rosso assieme alle cipolle e a diverse erbe aromatiche tra cui rosmarino, alloro. Dopo una lenta cottura, lo stracotto di cavallo, per conservare i sapori, viene aggiunta un po’ di salsa al pomodoro. Un secondo piatto che a Verona e nei dintorni è molto diffuso. Piatto già pronto per bar ottimo da gustare assieme alla polenta.
Lo stracotto di cavallo è da scaldare in microonde forando la pellicola protettiva per 3 minuti o in padella antiaderente scaldando per 3 minuti a fuoco moderato, rigirando di tanto in tanto. Un secondo piatto di carne della cucina tradizionale italiana.
